醴陵瓷
各位朋友：
  大家好！領(lǐng)略了湖南的人文自然山水，飽嘗了湖南豐饒的美味佳肴，千萬不要忘了帶點(diǎn)湖南特色的旅游商品，好去饋贈(zèng)自己的親朋好友；或者自己珍藏起來，做個(gè)紀(jì)念，連同這份難忘的經(jīng)歷一起封存……說到湖南的特色旅游商品，我不得不首先給你介紹湖南的醴陵瓷。
    大家都知道，陶瓷是我們中華民族的偉大驕傲和不朽的瑰寶，它與中醫(yī)、國(guó)畫、茶葉、青銅器并稱為我國(guó)五大國(guó)寶。它以神奇的風(fēng)采和特有的魅力，讓世界為之傾倒。因?yàn)樵谌祟愂飞?，具有劃時(shí)代意義的一件大事，就是瓷器的出現(xiàn)。它是水、火、土的結(jié)合，而產(chǎn)生出的既不是水、也不是土、更不是火的新的物質(zhì)——陶瓷。瓷器從它產(chǎn)生之日起便以獨(dú)特的魅力改變著、影響著世界的物質(zhì)文明和精神文明。它是人類史上第一次使一種物質(zhì)變化成另一種物質(zhì)的具有真正意義的化學(xué)變化，它的出現(xiàn)為以后人類的玻璃制造，鋼鐵的冶煉奠定了基礎(chǔ)，開創(chuàng)了人類化學(xué)的先河。千年窯火述說了中華民族古老的歷史，五千年的燦爛文化伴隨著陶瓷火的藝術(shù)而形成。中國(guó)的英文名稱“CHINA”本意就是瓷器，可見，中國(guó)最初被外國(guó)人所認(rèn)識(shí)是因?yàn)橹袊?guó)的瓷器，瓷器蘊(yùn)藏的深厚的文化底蘊(yùn)，也是中華文明的精髓之一。
    湖南醴陵，是和景德鎮(zhèn)、德化齊名的我國(guó)著名的三大“瓷都”之一，素有“瓷城”的美譽(yù)，有著近兩千年的陶瓷生產(chǎn)歷史，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。醴陵的釉下彩瓷是中國(guó)民族傳統(tǒng)工藝之瑰寶，它選用特優(yōu)胎、釉原料和稀土、有色金屬礦研制的色料，以其獨(dú)特精湛的手工裝飾技藝，彩飾于胎釉之間，經(jīng)1400℃左右的高溫?zé)裏挘股匀廴谟谔ビ灾?，花紋透過釉層溢于瓷表，色彩繽紛，玲瓏剔透，晶瑩潤(rùn)澤，具有很高的潔白度、透明度和釉面硬度，產(chǎn)品造型優(yōu)美，高貴典雅，畫面裝飾博采萬物，色彩絢麗，栩栩如生，有“色彩繽紛、晶瑩潤(rùn)澤、玲瓏剔透、看得見、摸不著、永不褪色”之神秘感，真正達(dá)到了“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的最高境界。具有釉上貼花、粉彩、五彩等瓷器不可比擬的優(yōu)點(diǎn)，由于醴陵瓷不合鉛、鎘等任何對(duì)人體有害的物質(zhì)，耐酸、堿，適合人類對(duì)生存環(huán)境和飲用餐具的嚴(yán)格要求，是安全的環(huán)保型瓷器，因此被譽(yù)為“東方陶瓷藝術(shù)的瑰寶”，贏得了“天下名瓷出醴陵”的贊譽(yù)，是陶瓷王國(guó)的一顆璀璨明珠，以其豐厚的文化底蘊(yùn)，輝映古今。
    醴陵瓷首度名揚(yáng)于世是90年前的事情。1915年2月至12月，為慶祝溝通太平洋和大西洋航運(yùn)的巴拿馬運(yùn)河竣工，由美國(guó)主辦、30多個(gè)國(guó)家參加的盛大賽會(huì)在美國(guó)的舊金山舉行。這就是歷史上著名的耗資1700萬美元，堪稱世界空前盛典的巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)。當(dāng)時(shí)的中國(guó)通過一年多時(shí)間的準(zhǔn)備，籌集重達(dá)1500噸各類展品參展。在參展的30多個(gè)國(guó)家中，中國(guó)的得獎(jiǎng)數(shù)為各國(guó)之冠，其中湖南醴陵釉下彩瓷器，因瓷質(zhì)細(xì)膩、畫工精美、五彩繽紛、清雅明快而一舉奪得此次賽會(huì)的最高金牌獎(jiǎng)。自此，名不見經(jīng)傳卻有著260余年制瓷歷史的醴陵瓷器風(fēng)靡于世。各埠商販來醴陵販運(yùn)者絡(luò)繹不絕，其盛況大有與景德鎮(zhèn)瓷業(yè)并駕齊驅(qū)之勢(shì)。因而在1909～1915年間，醴陵釉下五彩瓷就以其質(zhì)地精良、潤(rùn)澤清雅、色豐彩腴、艷而不俗的藝術(shù)特色，先后獲武漢勸業(yè)會(huì)一等金質(zhì)獎(jiǎng)、南洋勸業(yè)會(huì)一等金獎(jiǎng)、意大利博覽會(huì)最優(yōu)獎(jiǎng)、巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)。至此，醴陵釉下五彩瓷蜚聲海內(nèi)外，醴陵因此享有“瓷城”之美譽(yù)。
    醴陵位于湖南東部，處湘贛兩省之間的要沖，離廣東也可算“咫尺之間”。水陸交通方便，境內(nèi)有豐富的瓷土、鎂質(zhì)耐火土、煤炭等礦產(chǎn)資源和森林資源，具備了發(fā)展瓷業(yè)的客觀條件。清雍正七年（1729年），廣東興寧人廖仲威在醴陵溈山首開土瓷廠，此為醴陵制瓷之始。
    醴陵瓷能成為中國(guó)近代的名貴瓷器，主要得益于一位頗具傳奇色彩的人物，他就是清光緒翰林院編修、辛亥革命后出任過國(guó)務(wù)總理兼財(cái)政總長(zhǎng)的湖南鳳凰人熊希齡。史載熊希齡曾親自攜醴陵瓷入京，貢呈慈禧太后。慈禧目視數(shù)遍后說：“醴陵瓷還是比江西瓷好”，并賞之以金牌。1905年，熊希齡赴日本考察，眼見日本瓷業(yè)比中國(guó)發(fā)達(dá)，產(chǎn)品精良，心中頗為傷痛，因?yàn)槿毡镜闹拼杉夹g(shù)是從中國(guó)傳授過去的。回國(guó)后，熊希齡隨即與醴陵舉人文俊鐸相約，對(duì)醴陵進(jìn)行實(shí)地考察，并把醴陵出產(chǎn)的瓷泥送到日本試驗(yàn)，結(jié)果證明可以制出優(yōu)良上等的瓷器。1905年，清政府撥庫銀18000兩，派熊希齡等人在醴陵創(chuàng)辦湖南瓷業(yè)學(xué)堂。1906年，熊希齡從日本引進(jìn)制瓷機(jī)械設(shè)備，并聘請(qǐng)日本制瓷技師、模型工、轆轤工、窯務(wù)工等，傳授東洋制瓷技藝，銳意改良醴瓷，終于建成規(guī)模較大、設(shè)備齊全、工藝先進(jìn)的新式瓷業(yè)公司。經(jīng)過近3年的探索，瓷器匠師在傳統(tǒng)青花裝飾和長(zhǎng)沙銅官窯釉下彩的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出后來名揚(yáng)于世的釉下五彩瓷器。
    釉下彩瓷是在800℃燒制的白瓷坯上，采用日本瑪瑙紅等多說：“這些醴陵瓷我看就有獨(dú)特風(fēng)格，使用單位不用醴陵瓷器是外行，毛主席用的還是醴陵茶杯呀！周總理也是用醴陵瓷。”十大建筑中的軍事博物館、工人體育館、民族文化官三大建筑訂購醴陵瓷器共5萬多件。
    1960年5月，第三批600個(gè)勝利杯（配方151號(hào)、152號(hào)）送往人民大會(huì)堂主席臺(tái)。這些蝴蝶花紋飾茶杯是毛澤東會(huì)見外賓時(shí)所用，而他老人家自用的則是后來生產(chǎn)的紅梅竹4號(hào)和紅梅2號(hào)茶杯。毛澤東喜愛菊花和梅花是人所共知的。在他所使用的筆筒、煙灰缸、茶杯、飯碗、魚盤、牙盒上，除用釉下五彩表現(xiàn)的傲霜斗雪的菊花外，大都是不畏嚴(yán)寒的“清客”紅梅花。在毛澤東喜愛的梅花碗中，有一種口徑為10.4厘米，高僅5厘米的小號(hào)梅花碗，是眾多主席用瓷中容量最小的瓷碗，這是根據(jù)毛澤東身邊保健醫(yī)生的建議設(shè)計(jì)，專門裝豆腐乳用的。
    毛澤東緣何最喜用醴陵瓷器？有人猜測(cè)是醴陵生產(chǎn)釉下彩瓷時(shí)間較早，而釉下彩與釉上彩最大的不同是它不合鉛，不退色。但也有人認(rèn)為毛澤東選用醴陵瓷更多的是出于一種鄉(xiāng)情。毛澤東終生不忘家鄉(xiāng)，尤其到了暮年，對(duì)家鄉(xiāng)思念更深，常常想回湖南小住。新中國(guó)成立后，他先后回湖南50余次。特別1966年，他曾隱蹤在“西方的一個(gè)山洞”——滴水洞13天，1974年在長(zhǎng)沙住了114天。在當(dāng)年的“紅色禁區(qū)”松山一號(hào)(現(xiàn)改為滴水洞一號(hào)樓)里，至今還依然如故地陳列著由中共中央辦公廳和湖南省委接待處于1971年到醴陵定制、毛澤東親手用過的被稱之為“瓷中之王”的釉下五彩餐具——名瓷紅菊、紅梅花面的中胎瓷碗，以及梅花瓷筆筒和參考了故宮宋畫圖案紋樣的煙灰缸——蘭花牡丹紋力肩煙灰缸等日常用具等。
    醴陵自1956年國(guó)務(wù)院正式批準(zhǔn)為瓷業(yè)基地，就開始承擔(dān)為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人和中央機(jī)關(guān)燒制瓷器的任務(wù)。先后為毛澤東創(chuàng)制了勝利杯、雙面五彩薄胎碗、帶蓋魚盤、梅竹紋瓷珍、煙灰缸、筆筒等在內(nèi)的全套餐具、文具和其他專用瓷具，送交總數(shù)達(dá)到1555件。據(jù)曾負(fù)責(zé)毛澤東生活起居的原中南海中央警衛(wèi)局科長(zhǎng)吳連登回憶，毛澤東晚年所用瓷器多為醴陵瓷。這是國(guó)內(nèi)任何一個(gè)瓷器產(chǎn)區(qū)都?jí)裘乱郧蟮臉s譽(yù)。
    除此以外，醴陵還為中南海、人民大會(huì)堂、釣魚臺(tái)國(guó)賓館以及周恩來、王震、鄧小平、江澤民等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人制作禮品用瓷，醴陵瓷遂有了“紅色官窯”之稱。我們知道，官窯，一般是指官辦的窯廠，自北宋大觀政和年間以來，歷代政府都有自已的瓷窯燒制瓷器，以供宮廷生活之用的舉措。北宋時(shí)曾設(shè)窯河南開封，南宋時(shí)置官窯于修內(nèi)司，明清兩代江西景德鎮(zhèn)御器廠所燒制的瓷器，品形均極為精良。清代末年，除江西景德鎮(zhèn)外，湖南東部的醴陵，也設(shè)立了專為清皇宮燒制瓷器的官辦窯廠?，F(xiàn)在我們所說的“紅色官窯”即是指新中國(guó)成立后，主要包括文化大革命期間生產(chǎn)的“領(lǐng)袖用瓷”、“中央機(jī)關(guān)用瓷”以及饋贈(zèng)國(guó)外元首的禮品瓷等。
    醴陵雖為毛澤東燒制過不少瓷器，但由于特殊的政治因素從未向外界公開，一般人都只聞其名而不見其形，無緣看到“主席用瓷”的真正風(fēng)采。據(jù)韶山毛澤東同志紀(jì)念館的“主席用瓷”調(diào)查組調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前“主席用瓷”存世量不會(huì)超過300件。且絕大部分收藏于韶山毛澤東同志紀(jì)念館、中國(guó)革命博物館、中南海豐澤園等處，流落于民間的不足100件。“主席瓷”是中國(guó)現(xiàn)代瓷業(yè)發(fā)展史上最為光輝的一個(gè)詞語，用“至尊之美”這四個(gè)字來形容是最合適不過的。故宮博物院瓷器專家對(duì)1974年醴陵為毛澤東特制的瓷器的鑒定，認(rèn)為該批薄胎釉下雙面五彩花卉瓷器晶瑩剔透，似玉泥嫩肌般溫潤(rùn)可人，各項(xiàng)指標(biāo)皆展示出醴陵瓷的獨(dú)特神韻和成就，被譽(yù)為是“20世紀(jì)最榮耀的中國(guó)名瓷”。
    醴陵制“主席瓷”的一個(gè)最大特點(diǎn)就是不加一點(diǎn)金銀裝飾，全部都是清雅明快的釉下五彩，采用明永樂御瓷款式，給人一種富麗、和諧的藝術(shù)效果。以“不計(jì)成本，刻意求精”為宗旨的主席專用瓷是反映了醴陵窯精湛的燒造技術(shù)的精品，首次創(chuàng)造了主席生活用瓷的四個(gè)之最，即燒制時(shí)間最早，始于1958年；燒制的品種數(shù)量最多，各類器皿共計(jì)1555件；燒造時(shí)間最長(zhǎng)，達(dá)17年之久，燒造質(zhì)量最優(yōu)。同時(shí)還創(chuàng)下了兩項(xiàng)中國(guó)制瓷史上最新工藝，即釉口腳和足底滿釉工藝。
    日本美術(shù)史教授木村重仁在考察了中國(guó)各瓷區(qū)以后撰文說：“特別值得注意的是獨(dú)具風(fēng)格的湖南醴陵釉下細(xì)瓷，在素?zé)魃现苯舆M(jìn)行多彩描繪經(jīng)過高溫?zé)?，這種加彩出來的瓷器，釉色透澈明快，浮現(xiàn)出的紋樣色彩華麗，與潔白的素胎相互輝映，越發(fā)呈現(xiàn)出—種高尚而純潔的美。”是中外各大博物館和收藏家夢(mèng)寐以求的瓷中珍品。
    在毛澤東使用過的瓷器中，有一種用四時(shí)名貴花卉彩飾的雙面五彩薄胎碗，制作工藝精湛而獨(dú)特，可以說是中國(guó)當(dāng)代制瓷史上的稀世珍品。此碗輕薄透亮，僅重132克，要用5種高火性的釉下色料，在生泥坯上彩繪、勾線、分水、填色，各道工序均如履薄冰，稍有不慎，即前功盡棄。除此而外，還有直徑大到42厘米的帶蓋兒魚盤，也有小到只有7厘米高的梅花蓋碗。還有毛澤東生前惟一秘不示人的驚世絕品——假牙盒。醴陵的制瓷藝人梁六奎在假牙盒的設(shè)計(jì)上大膽構(gòu)思創(chuàng)造，采用“天圓地方”之形，寓方與圓，合二為一，既美觀典雅，又精巧實(shí)用，都被中國(guó)革命博物館列為國(guó)家特級(jí)文物珍品。1993年10月，深圳一外企老總來醴陵訂購瓷器時(shí)，向瓷業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)提出用一輛嶄新的價(jià)值不菲的“寶馬牌”世界名牌轎車來換幾件主席用瓷，但被婉言拒絕。原來這幾件樣品瓷是從北京中南海取回來的，是毛澤東親手使用過的，屬國(guó)家珍貴文物。外企老總也不得不望瓷興嘆了。在1997年湖南長(zhǎng)沙舉行的一次拍賣會(huì)上，主席瓷成為競(jìng)拍的熱點(diǎn)，一對(duì)底價(jià)28萬元的瓷碗以178萬元的高價(jià)賣出，89件主席用瓷被深圳一買家以1143萬元的總價(jià)收入囊中。
    醴陵瓷之所以在瓷器界享有盛譽(yù)，主要在于：其一，醴陵瓷特別選用了已經(jīng)絕跡的雪峰山球白泥為原料，采用1400℃高溫，三進(jìn)窯燒制而成，因而使得胎質(zhì)堅(jiān)細(xì)，透明潔白，釉面瑩潤(rùn)光潔，正品率極低，因而極為珍貴。其二，產(chǎn)品從原料的篩選、研磨、打漿到勾兌，到坯子的預(yù)燒、修整、一燒、二燒甚至三四燒要經(jīng)過好多道工序，圖畫還要經(jīng)過蒙樣勾線，分水填色等極細(xì)致的工序。故一窯坯子，成品率并不高，精品就更少，所以大師級(jí)的產(chǎn)品往往天價(jià)難求。其三：要想燒出這種精美絕倫的名瓷，不僅費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、費(fèi)成本，而且技術(shù)要求相當(dāng)高，燒成難度非常大，故有“生在泥上、死在窯上”之說，而“火中取寶”的技藝尤為關(guān)鍵。為適應(yīng)特級(jí)高級(jí)細(xì)瓷的燒造，醴陵的制瓷藝人獨(dú)創(chuàng)了階梯煤窯即“醴陵窯”。此外，最為根本的原因是在于醴陵瓷器有其舉世難匹的釉下五彩。
    釉下五彩的基礎(chǔ)顏料，是用各種金屬氧化物或它們的鹽類為著色劑，摻和一定量的硅酸鹽原料所制成。這種顏料不像釉上顏料那樣需要采用含鉛的熔劑來幫助發(fā)色和降低焙燒溫度。也不需要用低溫熔劑為結(jié)合劑使彩料固著在制品上。釉下彩料之所以能牢固地附著在瓷器釉層的下面，是因?yàn)樵诟邷責(zé)傻倪^程中，彩料中的熔融物與已熔融的坯釉互相黏合著，同時(shí)也是釉層覆蓋的作用。這樣不僅不存在鉛毒和其他毒性物對(duì)人體的危害，而且由于釉層的保護(hù)作用，還能抵抗自然酸堿的侵蝕，同時(shí)在使用中又能耐磨損。釉下五彩燒造最難的是在1400℃高溫下，多種金屬氧化物能在一窯內(nèi)同時(shí)完成，并且能達(dá)到預(yù)期的藝術(shù)效果，而這些金屬氧化物在窯內(nèi)氧化對(duì)溫度的要求是完全不一樣的。所以，時(shí)至今日，景德鎮(zhèn)的瓷器也僅能做到“釉下三彩”，醴陵瓷“釉下五彩”的燒制配方至今仍然是絕密。
    “主席瓷”的燒造還采用了“火中之火”的燒造之法，即將瓷器裝放在窯的中心部位，引用火中之火，利用煤窯中最猛烈的高溫火位燒出最理想的釉下五彩，使瓷器釉面白里泛青、柔和滋潤(rùn)，釉層下面的水色就會(huì)愈顯清雅，富有水分感，給人一種既看得見又摸不著，美中藏秀、艷而不俗、淡而有神的藝術(shù)效果。
    古老的瓷器文化影響了一代又一代中國(guó)人，如今，以瓷聞名的城市，除景德鎮(zhèn)外，醴陵恐怕就是最具代表性的。到了醴陵，無論何時(shí)何地，都能感受到強(qiáng)烈的瓷文化的沖擊：醴陵人驕傲地炫耀著醴瓷的精美，每一個(gè)公務(wù)員都將印有毛主席用瓷和獲得巴拿馬金獎(jiǎng)的釉下五彩瓷瓶的名片遞給外來的客人。如今，醴陵作為中國(guó)日用瓷和炻瓷的代表，在國(guó)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，尤其是炻瓷，94%以上出口歐、美、東南亞等70多個(gè)國(guó)家。近年醴陵出口陶瓷產(chǎn)值基本都在2億美元，穩(wěn)居湖南縣市創(chuàng)匯第一位。
    醴陵瓷與國(guó)酒茅臺(tái)90年前就在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上初次“相識(shí)”。就在這次盛會(huì)上，湖南瓷業(yè)公司選送的經(jīng)典之作“釉下五彩扁豆雙禽瓷瓶”獲得了最高優(yōu)質(zhì)金牌獎(jiǎng)的榮譽(yù)，被國(guó)外輿論譽(yù)為“東方陶瓷藝術(shù)的高峰”。國(guó)酒茅臺(tái)也是在這次盛會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌并稱為世界三大（蒸餾）名酒的。90年后的今天，當(dāng)年雙雙在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)的醴陵瓷與國(guó)酒茅臺(tái)聯(lián)姻，以醴陵釉下五彩瓷為瓶，兩個(gè)國(guó)粹合璧，共創(chuàng)國(guó)酒的輝煌。
    由于醴陵瓷的傳奇經(jīng)歷和神秘色彩，很多人都對(duì)醴陵瓷表現(xiàn)出了強(qiáng)烈的尊崇和濃厚的興趣。鑒于此，醴陵于近年推出瓷業(yè)旅游項(xiàng)目，向廣大游客揭開國(guó)瓷神秘的面紗。
    在中國(guó)惟一的醴陵瓷展覽館——醴陵陶瓷研究所內(nèi)的陳列館中，各種藝術(shù)珍品令人眼花繚亂，主席用瓷、總理用瓷、國(guó)宴瓷、國(guó)內(nèi)著名書畫大師繪制的瓷……無一不在向游客揭示著醴陵瓷的豐富文化內(nèi)涵。在生產(chǎn)車間，所有的生產(chǎn)工序都揭去了神秘的面紗，在游客們的嘖嘖聲中，技術(shù)嫻熟的技師描龍畫鳳。1915年太平洋萬國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)的天球瓶、重逾百斤由幾十片精細(xì)的白瓷片嵌出來的大官燈。當(dāng)然更為醒目的要數(shù)主席用瓷：其中包括有煙灰缸、勝利杯（茶杯）、筆筒、飯碗、魚盤、品鍋、湯匙、菜碟、牙簽盒、衛(wèi)生蓋碗等；總理接待室用瓷：青花大盤，果盤；以及國(guó)禮瓷：其中包括我國(guó)贈(zèng)送日本裕仁天皇的文房四寶、美國(guó)總統(tǒng)克林頓的咖啡具以及贈(zèng)送給英國(guó)女王伊麗莎白和法國(guó)總統(tǒng)希拉克的精美掛盤等；聯(lián)合國(guó)大廈用瓷，剛果、蘇丹、扎伊爾、佛得角等國(guó)家甚至還選取其作為總統(tǒng)府、人民官用瓷；以及人民大會(huì)堂國(guó)宴餐具、中南海、毛主席紀(jì)念堂、釣魚臺(tái)國(guó)賓館、天安門城樓、北京飯店用瓷等。
    各位朋友，古人有九轉(zhuǎn)金丹之說，神話里的齊天大圣也有石破天驚的裂變，現(xiàn)在，當(dāng)你親眼目睹了醴陵陶瓷展覽館的這些古今珍品，從頭至尾觀看了極品瓷器制作的繁復(fù)過程，你就不得不為他們點(diǎn)石成金的技藝叫好，也就不難理解醴陵瓷為什么會(huì)成為國(guó)瓷，享譽(yù)中外了！